糖質制限、三日でリバウンド。置き換え、続かない。「あれは毒」と全部やめて、その反動でドカ食い。——禁止だらけのダイエットに、何度も挫けてきたあなたへ。
だいじょうぶ。あなたの意志が弱いのではありません。禁止は、続かない。だから、太る。この本は、減らす話ではありません。我慢の代わりに、野菜を一口、いいものを一つ、そっと足していくだけの本です。
特別な道具も、カロリー計算も、栄養学の知識もいりません。いつもの食卓に、たった一つ足すことから始まります。
本書が渡すのは、根性ではなく「罪悪感を手放す、足し算の食べ方」です。
・禁止は反動を呼ぶこと、流行は追わなくていいこと
・野菜を一口、噛みごたえを、発酵をひとさじ、水を一杯——いいものを一つ足す
・ゆっくり味わう、甘いものと仲直りする、外食も家でも罪悪感なく
・食べすぎた翌朝は、リセットせず、責めず、また一口足すだけ
読み終えるころには、「これなら、わたしにもできそう」と、戸棚の前の肩の力が抜けています。我慢をやめて、今日の食卓から。
